निमाड़ की अमाड़ी की फसल देशभर में बना रही पहचान

निमाड़ की अमाड़ी की फसल देशभर में बना रही पहचान

निमाड़ की अमाड़ी की फसल को देशभर में पहचान मिल रही है। बहुउपयोगी इस फसल को उत्तर प्रदेश, गुजरात, हरियाणा सहित अन्य राज्यों के किसानों ने अपनाया है। बता दे की अमाड़ी के पौधे के तने, पत्ते, फूल और बीज का उपयोग किया जाता है। अमाड़ी के पौधे के तने से रस्सी बनाई जाती है। पत्तियों से भाजी बनाई जाती है जिसे ज्वार-मक्का के रोटे के साथ चाव से खाया जाता है। यह निमाड़ का परंपरागत व्यंजन है।